terça-feira, 15 de maio de 2012

Almôndegas com molho de caril

Olá olá ☺

Hoje para o jantar experimentei uma inovação cá em casa....

Tinha um restinho de almôndegas caseiras que fiz há uns dias (eu depois dou a receita :P), mas estou farta de fazer sempre com o molho de tomate.

Assim, depois de uma breve pesquisa pelo google decidi-me pelo molho de caril.

Ficou fantástico, e à semelhança do resto dos caris que se fazem cá por casa, é super rápido de se fazer.

Aqui fica então a minha receita:

Ingredientes
10 Almôndegas
1 fio de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 c. de chá de coentros em pó (não tinha frescos)
1 c. de chá de gengibre
1 c. de chá de açafrão em pó
1 c. de chá de cominhos
3 colheres de sopa de caril em pó
250 ml de leite de coco
125g de iogurte natural
Sal e pimenta q.b.


Começar por fazer um refogado com o azeite e os dentes de alho. Quando a cebola começar a ficar douradinha acrescentar a polpa de tomate e os coentros e envolver bem.

Acrescentar então o gengibre, os cominhos, o caril, o açafrão, o leite de coco e o iogurte. Envolver bem a mistura e por fim acrescentar as almôndegas e temperar a gosto com o sal e a pimenta.

Depois é só deixar cozinhar as almôndegas e está pronto o jantar.

Eu optei por servir com um arroz soltinho com feijão verde, cenoura, milho e pimento.  E aqui fica o resultado:


Garanto que o cheirinho e o sabor eram de comer e chorar por mais ☺

Experimentem e digam-me qualquer coisa :P


Beijinhos, miminhos e bom apetite ♥♥♥

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Medidas e equivalências

Olá :D

Encontrei esta tabela de equivalências e tenho a certeza que vai dar jeito a muito boa gente.
O original encontra-se no Blog do Chocolate.

1 litro = 4 copos = 1.000 ml
1 colher de café = 2,5 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de sobremesa = 7 ml
1 colher de sopa =  l5 ml
1 chávena = 240 ml
1 chávena = 16 colheres de sopa rasas
¼ de chávena = 4 colheres de sopa = 60 ml
1 copo de requeijão = 250 ml
1 chávena de arroz = 190 g
1 chávena de farinha de trigo = 120 g
1 chávena de manteiga = 220 g
1 colher de sopa de manteiga = 15 g
1 colher de chá de manteiga = 5 g
1 chávena de açúcar = 180 g
1 colher de sopa de açúcar = 15 g
1 colher de sopa de farinha de trigo = 8 g
1 colher de sopa de chocolate em pó = 10 g
1 colher de chá rasa de fermento = 5 g
1 folha de gelatina = 1 colher de chá de gelatina em pó
1 ovo médio – 50 g
1 ovo grande – 65 g
1 clara de ovo médio – 35 g
1 gema de ovo médio – 15 g

Lasanha de atum com espinafres


 Olá

Ontem a tia do meu namorado ofereceu-me um molho enooooorme de espinafres, e dado que não sabia muito bem como os guardar resolvi fazer uma lasanha de espinafres.

Nunca tinha feito antes, mas realmente fica deliciosa.

Aqui fica a receita que eu segui, espero que gostem ☺

Ingredientes:
Molho Branco
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro
100g de manteiga (4 colheres de sopa)
3 c. sopa de farinha de trigo
1 L de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Recheio de Espinafres
1 molho de espinafres
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de luro
1 fio de azeite
½ copo de vinho branco
Polpa de tomate q.b.
Sal, pimenta, óregãos e noz-moscada a gosto

Recheio de Atum
480 g de atum (± 4 latas)
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de luro
1 fio de azeite
½ copo de vinho branco
Polpa de tomate q.b.
Sal, pimenta, óregãos e noz-moscada a gosto

Lasanha
Folhas de lasanha
Queijo ralado (eu prefiro um queijo de sabor forte como o Queijo da Ilha)

Preparação
1º Passo : Molho Branco
Começar por colocar a manteiga, o louro, a cebola e o alho numa panela e deixar “refogar” um pouquinho e de seguida juntar a farinha.
Sempre em fogo baixo, deitar o leite frio na panela do e misturar bem até ambos se misturarem bem e temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos mexendo sempre para não engrumar.
Quando o molho engrossar (fica com a consistência de um creme), é só desligar o lume e rectificar os temperos.

2º Passo : Recheio de espinafres e atum
Em dois tachos separados fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Quando o refogado começar a ganhar cor, juntar a um dos tachos o atum e ao outro os espinafres (previamente cozidos) e deixar fritar cerca de 5 min.
 Depois de fritos, juntar a cada um dos tachos a polpa de tomate e envolver bem.
Para finalizar, refrescar cada um com o vinho branco e temperar com o sal, a pimenta, os orégãos e a noz-moscada.

3º Passo: Lasanha
Colocar no fundo de um tabuleiro um pouco de Molho Branco (para não agarrar ao tabuleiro).
Dispor as camadas com a seguinte ordem:
  • Folhas de lasanha
  • Atum
  • Queijo
  • Molho Branco
  • Folhas de Lasanha
  • Espinafres
  • Queijo
  • Molho Branco.
A última camada deve ser sempre de folhas de lasanha.
Por cima acrescentar uma camada de Molho Branco e uma camada de queijo e levar a forno para gratinar.


Et voilá... o resultado final foi este  




Experimente e contem-me como foi :D

Beijinhos, miminhos e bom apetite ♥♥♥

domingo, 13 de maio de 2012

Rojões à minha moda


Olá :)

Hoje para o jantar optei por fazer uns rojões "à minha moda", acompanhado com um arroz de legumes.

Rápido, simples e saboroso☺

Aqui fica a receita, espero que gostem!


Ingredientes:
600 g de rojões de porco (limpos da gordura)
3 dentes de alho
25 cl de cerveja
Sal, pimenta e azeite q.b.
2 folhas de louro
Tomilho
Alecrim


Comecei por deixar a carne a marinar durante 2h (devia ter ficado mais tempo, mas hoje não houve tempo para mais :P). Para a marinada juntei um fio de azeite, a carne, 2 dentes de alho picados, as folhas de louro, o tomilho e um raminho de alecrim, temperado com sal e pimenta.

Num tacho coloquei azeite e deixei fritar bem o 3º dente de alho (inteiro e com casca) para aromatizar o azeite. Depois de bem frito, deitar fora o alho e fritar a carne até ficar douradinha.

Depois de estar já lourinha a carne, juntar parte da marinada e deixar cozer em lume brando para o molho engrossar um pouquinho.

Et voilá.... Para acompanhar um arroz de vegetais e assim se tem um jantarinho super simples e saboroso.





Espero que gostem :)

Beijinhos, miminhos e bom apetite ♥♥♥





sábado, 12 de maio de 2012

Primeiro post :D

Olá a todos ☺

Esta é a minha primeira aventura na blogosfera, por isso vou começar devagarinho :)

Aprendi a cozinhar desde pequena e sempre tive algum jeito.

Agora que (infelizmente) fiquei desempregada, voltei a ter mais tempo para me dedicar à cozinha e fazer algumas experiências.

O meu objectivo é partilhar com o mundo essas mesmas experiências, os "miminhos" que faço desde sempre...e tudo o que mais me acontecer!

Espero que gostem, porque eu vou adorar de certeza-

Beijinhos, miminhos e bom apetite ♥♥♥